Меню для родини: одне для дорослих і дітей

Чому план для кожного окремо вдома не працює

План, що дає кожному члену родини різні сніданок, обід і вечерю, означає чотири набори готування й чотири набори покупок. Він працює тиждень, а потім зупиняється.

Планування змінює й питання, яке ви ставите о п'ятій вечора. Замість роздумів, що готувати, ви дивитеся на три вечері зі списку й обираєте ту, що пасує вечору. Це рішення займає хвилину, а закупівля вже зроблена.

Більшість родин уже їсть спільну вечерю, а часто й спільний сніданок та недільний обід. Кращий підхід: лишити їх спільними і планувати кількість на людину, а не меню.

Почніть із добової цілі кожного

Потреба в енергії залежить від віку, статі, розмірів і активності. EFSA публікує референсні значення енергії за віком, а національні настанови, як-от Dietary Guidelines for Americans, дають діапазони калорій за віком і рівнем активності. Обидва джерела показують, що потреби сильно відрізняються за віком: підліток може потребувати більше за невисоку дорослу людину, а маленька дитина значно менше.

Для дорослих скористайтеся калькулятором, а для дітей порадьтеся з педіатром або візьміть опубліковану таблицю за віком. Діти ростуть, тому жорсткий облік калорій для них рідко доречний. Цифри тут потрібні для масштабування порцій, а не для обмеження дитини. Якщо вас турбує вага чи апетит дитини, поговоріть із лікарем.

Масштабуйте один рецепт на чотири порції

Оберіть спільну страву, порахуйте її загальну калорійність, а потім дайте кожному частку, що дорівнює його бюджету на цей прийом, поділеному на суму. Вечеря зазвичай становить близько 30 відсотків дня.

Таблиця нижче показує родину з чотирьох, що їсть одну запіканку з куркою і рисом. З рецепта виходить 1500 г готової страви, у ній близько 2340 ккал. Добові цілі це приклади для ілюстрації, тож підставте свої.

Закупівля один раз на всю родину

Складайте тиждень як одне меню, а потім додавайте інгредієнти за всіма прийомами для всіх людей. Рецепт на чотирьох множиться на кількість порцій, які ви справді готуєте, тож двічі купувати не доведеться.

Згрупуйте список за відділами магазину й відмітьте те, що вже є вдома. Родинні плани Mealyno роблять це автоматично: ви додаєте кожну людину, план використовує спільне меню, а список покупок об'єднується на всю родину з порцією в грамах для кожного.

Тримайте короткий список запасних страв на вечори, коли план ламається. Паста з томатним соусом і заморожені овочі або яйця з тостами коштують небагато і рятують тиждень.

• Майте постійний список для молока, яєць, хліба й фруктів, щоб тижневий список містив лише те, що потрібне плану.
• Купуйте один раз, найкраще після планування і перед готуванням на вихідних.
• Нехай кожен обере по одній вечері на тиждень. Люди охоче їдять те, що самі вибрали.
• Спершу перевірте морозильну камеру. Заморожені овочі й риба дешеві, зберігаються місяцями і рятують тиждень, у якому бракує продуктів.

Заготовки, що підходять родині

Двох сесій готування на тиждень вистачає більшості родин: одна на вихідних і одна посеред тижня. Приготуйте базовий білок, базовий гарнір і деко овочів, а потім по-різному комбінуйте їх упродовж кількох днів.

Швидко охолоджуйте готову їжу, ставте в холодильник протягом двох годин і з'їдайте за три-чотири дні. Розігрівайте, поки не стане гарячою всередині. Порції, які не встигнете з'їсти, заморожуйте. Деталі описано в настановах USDA з безпеки харчових продуктів, зокрема про рис, який не слід залишати за кімнатної температури.

Підписуйте контейнери датою. Це п'ять секунд, і суперечки, чи ще добра ця страва, зникають.

Вибагливі їдоки та різні дієти

Подавайте компоненти окремо, коли це можливо. Вечір тако, боул із крупою чи паста із соусом збоку дозволяють кожному зібрати тарілку з тих самих інгредієнтів.

Пропонуйте одну нову страву поруч із двома знайомими, без тиску. Уподобання змінює повторне знайомство впродовж багатьох прийомів їжі, тож невдала перша спроба ще не вирок.

За алергії, непереносимості чи дієти, призначеної лікарем, зробіть спільну основу безпечною для всіх, а те, що їдять не всі, додайте окремо. Якщо у когось діагностований стан, дотримуйтеся порад його лікаря, а не плану.

Межі родинного плану

Калорії й порції це оцінки, а потреби дітей швидко змінюються. План це каркас для організації їжі, а не припис, і він не замінює поради педіатра чи дієтолога.

Апетит коливається день у день, особливо в дітей. Дозволяйте зупинятися, коли наїлися, першими пропонуйте добавку овочів і білка та сприймайте план як гнучкий, а не як іспит.